Alcatra com cebolinhas

Tempo de preparo: 45 minutos.

Acompanhamento: arroz e batatas cozidas na manteiga

• Ingredientes:

1. 1/2 kg de cebolinhas
2. 8 colheres de óleo
3. 1 colher de açúcar
4. 1 caldo de carne
5. sal a gosto
6. 200 gramas de cogumelos ( 1 copo )
7. 750 gramas de alcatra
8. 1 cebola média
9. 1 colher de farinha de trigo
10. pimenta calabresa a gosto
11. 1 lata de creme de leite
12. 1 copo de água

• Modo de preparo:

Descasque as cebolinhas. aqueça a metade do azeite, coloque o açúcar e mexa por alguns minutos em fogo baixo até derreter, coloque as cebolinhas e refogue. Acrescente o caldo de carne e o 1/2 copo de água e tempere com sal. Cozinhe por 30 minutos, corte os cogumelos em lâminas e acrescente. Corte a alcatra em pedaços pequenos. Corte a cebola bem fino. Aqueça o resto do azeite e refogue a alcatra, coloque a cebola cortada e a pimenta calabresa e refogue por mais uns minutos, mexa para que doure por igual, polvilhe a farinha de trigo e mexa bem, coloque 1/2 copo de água e deixe cozinhar por 15 minutos, coloque o creme de leite. Misture a carne com as cebolinhas e os cogumelos e sirva bem quente.