Coxão duro a moda russa

• Ingredientes:

1. 500 gramas de coxão duro
2. 2 fatias de bacon
3. 4 colheres de azeite
4. sal a gosto
5. pimenta calabresa a gosto
6. 2 cebolas
7. 1 caldo de carne
8. 2 colheres de farinha de trigo
9. 3 colheres de chá de mostarda
10. 1 colher de molho inglês
11. 2 copos de água
12. 1 limão
13. 1 pepino picado
14. salsa picada
15. 1 xícara de creme de leite

• Modo de  preparar:

Corte o bacon em tiras de 1 cm. Retire toda a gordura da carne e lardeie com o bacon toda a carne. tempere com sal e a pimenta a gosto. Aqueça o azeite e coloque a carne para dourar. Coloque as cebolas picadas, o caldo de carne e a água. tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 horas, até que a carne esteja macia, se necessitar acrescente mais água. Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela, com o molho que sobrou, coloque mais um pouquinho de água, a farinha de trigo e deixe ferver por uns minutos, acrescente a mostarda, o molho inglês, o suco do limão, o pepino e a salsa e deixe cozinhar por cinco minutos. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, mexa bem. Corte a carne em fatias, despeje o molho em cima e sirva co batatas e arroz branco.