Almoço de Domingo

Feijão tropeiro

• Ingredientes:

1. 500 kg de feijão carioca
2. 200 gramas de bacon em pedacinhos
3. 1 linguiça calabresa em pedacinhos
4. 1 caldo de bacon
5. 2 ovos 
6. sal a gosto
7. couve cortada bem fininha
8. pimenta calabresa
9. 1 cebola cortada em cubos
10. 2 colheres de farinha de mandioca
11. 2 colheres de óleo de soja

• Modo de preparo:

Cozinhe o feijão na panela de pressão, escorra e reserve. Faça os ovos mexidos e reserve. Em uma frigideira grande, coloque o óleo de soja e o bacon para fritar, quando o bacon estiver bem frito, acrescente a linguiça calabresa, e deixe refogar mais um pouco, retire e reserve. Na mesma frigideira, acrescente a cebola, o caldo de bacon, a pimenta calabresa a gosto e deixe refogar uns minutos, acrescente a couve e mexa bem, coloque o feijão, mexa, acrescente o bacon , a linguiça e os ovos  reservados, a farinha, mexa bem, ajuste o sal e sirva com arroz branco e costelas de porco ( receita no blog )