Bisteca suína

Bisteca suína com arroz primavera, batata sautê, feijão e salada de alface com chicória, tomates e rabanete.

• Ingredientes:

1. 5 Bistecas suína
2. 2 xícaras de arroz
3. 8 batatas médias
4. 1 rabanete
5. 3 folhas de alface
6. 3 folhas de chicória
7. 2 tomates
8. 1/2 pimentão
9. 3 dentes de alho
10. 1 e 1/2 cebola
11. 1 cenoura picada
12. Ervilhas congeladas ou 1 lata
13. pimenta calabresa
14. 1 caldo de bacon
15. sal
16. Óleo de soja
17. 1 limão
18. 2 colheres de azeite

• Modo de preparo:

Tempere as bistecas com o suco do limão. Em uma panela aqueça 2 colheres de óleo de soja e coloque 1/2 cebola picada e deixe refogar por 2 minutos, acrescente as bistecas, o caldo de bacon e 1 dente de alho picado e deixe refogar por 10 minutos, acrescente 2 copos de água e deixe cozinhar até que a água secar totalmente e as bistecas começarem a dourar, retire as bistecas e reserve. Na mesma panela, coloque um pouco mais de óleo e frite as bistecas, coloque em uma travessa e reserve. Faça o arroz. Em uma panela aqueça 2 colheres de óleo e coloque 1 dente de alho picado, deixe refogar por um minuto e coloque o arroz lavado e escorrido, acrescente o sal e deixe refogar por dois minutos, coloque a cenoura picada e mexa, adicione 2 copos de água fervente e deixe cozinhar até que a água comece a secar, coloque as ervilhas, o pimentão, 1/2 cebola picada e 1 tomate picado, mexa bem e deixe acabar de cozinhar, desligue o fogo e deixe a meia tampa. Faça as batatas, descasque as batatas e corte em quatro cada uma, cozinhe em uma panela com água e sal até que fiquem ao dente, escorra e reserve. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de azeite, coloque 1 dente de alho e refogue por 1 minuto, coloque as batatas e deixe refogar por 1 minuto, coloque a pimenta calabresa a gosto e 1/2 cebola picada, mexa e deixe refogar por mais 1 minuto, desligue o fogo, coloque em uma travessa e reserve. Lave as folhas e coloque em uma travessa , lave o tomate e o rabanete e corte em rodelas coloque sobre as folhas de alface e chicória tempere com azeite, sal e vinagre. Sirva com feijão preto.