Braciola de legumes

• Ingredientes:

1. 2 dentes de alho picados
2. 1 pimentão verde cortado em tiras
3. 1 cenoura cortada em tiras
4. 2 pimentões amarelos cortados em tiras
5. 1 pimentão vermelho cortado em tiras
6. 1 caldo de legumes
7. 8 bifes de alcatra
8. 8 tiras de bacon
9. 2 cebolas médias
10. 120 ml de vinho branco seco
11. sal a gosto
12. 4 colheres de azeite
13. pimenta calabresa a gosto
14. Farinha de trigo para empanar

• Modo de preparo:

Abra os bifes em uma tábua e coloque sobre eles uma fatia de bacon e uma tira de cada um dos legumes, enrole e prenda com palitos. Passe os bifes na farinha de trigo e reserve. Em uma panela grande aqueça o azeite e refogue os dentes de alho por um minuto, acrescente a cebola e os bifes e refogue até os bifes estarem macios, acrescente todos os legumes que sobraram, o caldo de legumes, a pimenta calabresa, o sal e o vinho e deixe refogar por mais uns minutos até que os legumes estejam macios. Sirva com arroz branco.