Alomoço de Sábado

Estrognof a minha moda

•  Ingredientes:

1. 500 kg de Filé mingnon
2. 100 kg de bacon
3. 1/ 2 linguiça calabresa
4. 1 cebola picada
5. 3 colheres de azeite
6. Pimenta calabresa a gosto
7. 200 kg de champignon
8. 1 caldo de carne
9. 1 lata de creme de leite
10. Sal a gosto
11. 1/2 copo de água

• Modo de Preparo:

Corte o filé em pedaços pequenos. Em uma panela coloque o azeite e o bacon cortado em cubinhos bem pequenos, deixe dourar, acrescente a linguiça calabresa cortada em cubinhos e deixe refogar mais um pouco, acrescente  a cebola cortada em cubinhos, deixe refogar por 3 minutos, acrescente a carne e o caldo de carne e deixe refogar por 2 minutos, coloque a pimenta calabresa e refogue até a carne ficar bem dourada, acrescente  o champignon escorrido, ajuste o sal se necessário,  coloque 1/2 copo de água, deixe refogar por mais 2 minutos, acrescente o creme de leite com soro, mexa bem e desligue o fogo. Sirva com arroz branco e batata palha.