Café da tarde

Bolo de abacaxi caramelado

• Ingredientes:

1. 1 abacaxi cortado em rodelas finas
2. 8 colheres de açúcar
3. 4 ovos
4. 1 xícara de manteiga
5. 1 xícara de leite
6. 1 pitada de sal
7. 1 colher de sobremesa de fermento em pó
8. 3 xícaras de farinha de trigo

• Modo de preparo:

Em uma panela coloque 6 colheres de açúcar e leve ao fogo mexendo até que fique cor caramelo, coloque 1/2 copo de água deixe ferver até que começar a engrossar, desligue o fogo, despeje  em um forma e espalhe por todos os lados, acrescente as rodelas de abacaxi e reserve. Na batedeira, coloque a manteiga com o açúcar restante e bata até ficar homogêneo, acrescente o leite e os ovos e bata mais um pouco, coloque a farinha de trigo e a pitada de sal e bata até misturar todos os ingredientes, acrescente o fermento em pó, tire da batedeira e mexa com a espátula delicadamente até estar tudo bem misturado. Despeje a massa em cima do abacaxi com caramelo e leve ao forno a 250 graus  até começar a dourar. Sirva com café e biscoitos.