Apreciadores da boa mesa

quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Tacos de hamburger

Ingredientes:

1 pacote de massa para tortillas ( rap 10 )
1 caixa de hamburger
Alface americana picada
1 tomate cortado em rodelas
300 kg de mussarela
Maionese

Modo de Preparo:

Em uma travessa distribua as massas e leve ao forno por 5 minutos, retire do forno e reserve.  Asse os hamburgeres, corte-os ao meio e reserve. Em cada massa coloque um pouco de alface, 1 rodela de tomate, maionese, uma fatia de mussarela e duas metades de hamburger, dobre como um pastel, coloque em uma travessa. Repita a operação com todas as massas restantes. Sirva.

segunda-feira, 22 de novembro de 2010

Filé ao molho shoyo

Ingredientes:


500 kg de filé
1 vidro de molho shoyo
2 cebolas
4 colheres de azeite
1 caldo de carne
Pimenta calabresa
Sal


Modo de preparo:


Corte o filé em rodelas largas. Em uma panela coloque o azeite para aquecer, acrescente 1 cebola picada e deixe refogar por um minuto, coloque os filés e o caldo de carne e deixe refogar por mais 3 minutos,
acrescente a pimenta calabresa a gosto e deixe cozinhar até que a carne comece a dourar, acrescente 4 colheres de molho shoyo, mexa bem, prove o sal e acrescente a cebola cortada em rodelas, deixe refogar por mais um minuto e sirva com arroz primavera e salada.

quarta-feira, 10 de novembro de 2010

Conserva de berinjela







  • Ingredientes:

  1. 7 Berinjelas
  2. 1 pimentão vermelho
  3. 1 pimentão amarelo
  4. 1 vidro de azeite 
  5. 300 kg de azeitonas
  6. Pimenta calabresa
  7. Orégano
  8. 1 Cebola
  9. Sal
  • Modo de Preparo:
Descasque as berinjelas e corte em cubos ou em tirinhas finas e coloque dentro de uma tijela com água para que elas não escureçam. Corte os pimentões em cubinhos. Corte a cebola em cubinhos. Corte as azeitonas em pedaços pequenos. Escorra as berinjelas e coloque dentro de um tabuleiro grande, acrescente os pimentões, a pimenta calabresa, a cebola, o orégano, as azeitonas e tempere com o sal e  um pouco de azeite. Leve ao forno por 30 minutos mexendo sempre para que cozinhe por igual as berinjelas. Retire do forno, deixe esfriar. Coloque em vidros esterilizados e próprios para conserva e regue com azeite até que cubra totalmente as berinjelas, tampe e guarde em geladeira. Sirva com torradas.

segunda-feira, 8 de novembro de 2010

Salada quente de feijão branco


  • Ingredientes:
  1.  500 kg de feijão branco
  2. 1 tomate picado
  3. 1 cebola picada
  4. 1/2 pimentão picado
  5. Sal a gosto
  6. 4 colheres de azeite
  • Modo de preparo:
Cozinhe o feijão branco na panela de pressão e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e coloque a cebola, deixe refogar por 1 minuto e acrescente o tomate e o pimentão, deixe refogar por mais um minuto e acrescente o feijão branco, tempere com sal e sirva com arroz branco e carne.

terça-feira, 2 de novembro de 2010

Pastéis de forno com goiabada


  • Ingredientes:
  1. 500 kg de farinha de trigo
  2. 100 kg de manteiga
  3. 1 xícara de açúcar
  4. 2 ovos
  5. 2 colheres de água
  6. 200 kg de goiabada para rechear
  • Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa. Abra pequenas porções de massa, corte com cortador de biscoitos de 6 cm de diâmetro, coloque no centro um pedaço de goiabada e feche bem, apertando as bordas com a ponta de um garfo. Coloque em uma assadeira sem untar e leve ao forno até que comece a dourar, retire do forno, deixe esfriar e sirva.